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居处水土与疾病预防(2)

收藏:放入收藏夹   来源:天道养生网   2011-4-6   点击: 2564 【字体: 】   【打印】   【关闭
 

居处水土与疾病预防(2)

   注意滋润防燥冬天虽然清爽,但是过于干燥了,难免会唇干舌燥。干燥的冬天又特别容易引起咳嗽,而这类咳嗽多为燥咳,治疗方法以润为主,如吃些煲老糖水(用冻水放入陈皮、冰糖煲约2小时即成)、红萝卜荸荠水、川贝炖苹果等。

注重巧用食补为了增强体质,许多人往往习惯于在冬令服用人参、鹿茸、阿胶、黄芪之类的补品。固然对人体各有益处,但如果服用不当就会常带来一些副作用,而适当地进行食补,既经济又没副作用之虑。所以,冬令进补养生,首先应遵循“药补不如食补”的原则。如摄入足够的动物性食品和大豆,以保证优质蛋白质的供应;适当增加油脂,其中植物油最好达到一半以上;保证蔬菜、水果和奶类供给充足;并可以多吃上述的温补类食品。

冬季宜吃火锅现在越来越多的人喜欢冬天吃火锅,这样最能温补人体阳气。吃火锅的主料有羊、牛、猪、鸡等肉类和海参、大虾、海米等。肉类则以瘦肉为好,精选过的瘦肉块经过冷冻后切成薄薄的肉片。肥肉要肥而不腻。白肉火锅用五花三层的腰条猪肉,先把肉煮熟,冷冻后刨成像刨花一样的薄片。吃火锅特别讲究调味,主要调料有酱油、芝麻酱、卤虾油、香油、韭菜花、腐乳、辣椒油、料酒和醋等。另外,还可加上香菜末、葱丝、雪里红末、蒜等分别装入小碗内。火锅汤可用鸡汤、肉汤或口蘑汤,还需放些佐料,如酸菜丝、粉丝、菠菜、冻豆腐、黄花菜等,根据火候随时添入汤内。

冬季饮食应少咸、多苦味冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,从中医五行理论来说,咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳,这样就能抗御过亢的肾水。

冬季宜吃黑色食物在中医的五色五形理论中,黑色独入肾经,能够益肾强肾,靠黑色的食物来补肾正是“顺应天时”的最佳表现。因此,人们不妨在冬季多吃些黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌鸡、黑枣、龟鳖、紫菜等黑色食物。与羊肉、狗肉等温肾壮阳食品不同,这些看似普通的黑色食物,不仅营养丰富,而且大多性味平和,补而不腻,食而不燥,特别是胃肠功能不好、容易上火、体质虚弱等的人,如果每天喝一碗用黑米和黑豆熬成的粥,除了能补肾外,还可以暖胃养胃。

冬季宜多喝粥冬季养生粥种类很多,有养心除烦的麦片粥、消食化痰的萝卜粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥。尚有玉竹鹿肉粥、山药大枣生姜粥、杞枣黑豆猪骨粥、芪归生姜羊肉粥、人参当归鸡片粥、滋肾双耳粥等等,都食之有效。

冬季宜多喝汤养生家推荐的有人参白术鸡汤、火腿双鸽汤、参芪羊肉汤、核桃枸杞鸡汤、黄精桂圆杜仲猪蹄汤、羊肉胡萝卜汤、首乌山药薏苡仁白鲢汤、海参桂皮黑木耳汤等。

 
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